موادلازم:

هویج نگینی ریز شده                1عدد متوسط

آب قلم                    1پیمانه

تره فرنگی              1عدد      

پیاز نگینی ریز شده                1عددمتوسط

خامه صبحانه                   3قاشق غذاخوری

نمک و فلفل                مقداری

آبلیمو             2 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای سس بشامل(سس سفید):

آرد                2قاشق غذاخوری پر

کره                    50 گرم

شیر                2و نیم پیمانه

نمک            1/2 قاشق چایخوری

فلفل             1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

اول سس بشامل رو آماده می کنیم.

آرد رو توی قابلمه می ریزیم وتفت می دیم نباید رنگ آرد عوض بشه ولی باید عطرش بلند بشه.هروقت عطر آرد بلند شد کره رو توی آرد می ریزیم و وقتی کره آب شد قابلمه رو کنار می ذاریم تا از حرارت بیفته بعد شیرو نمک و فلفل رو اضافه می کنیم وروی حرارت ملایم می ذاریم وبا مفتول به هم می زنیم تا آرد باز بشه و مثل فرنی شل به غلظت برسه. نمی ذاریم غلیظ بشه در واقع اولین جوش رو که زد از روی حرارت برمی داریم.

قسمت سبز تره فرنگی رو به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم وبا مقداری آب و بدون نمک و با درب باز روی حرارت می پزیم.

قسمت سفید تره فرنگی رو هم باز به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم.

داخل قابلمه2پیمانه آب +قسمت سفید تره فرنگی+ هویج+پیاز +آب قلم می ریزیم و روی حرارت می ذاریم.

اگه دوست داشتین 1عدد گالینا بلانکا رو هم خرد کنین و داخل سوپ بریزین .بعد سس بشامل+نمک و فلفل رو هم می ریزم.و می ذاریم تا بپزه.

وقتی سوپ پخت و حاافتاد قسمت سبز تره فرنگی رو که حالا پخته و خامه رو بهش اضافه می کنیم و گاز رو خاموش می کنیم.بعد آبلیمو اضافه می کنیم و سرو می کنیم.

بفرمایین...